Una de las razones por las que no somos inmortales es que nos oxidamos, igual que los coches viejos o las bisagras de las puertas antiguas. Estamos sometidos constantemente a uno de los elementos más corrosivos: el oxígeno que respiramos.
Aunque los radicales libres son necesarios, tienen que estar bajo control para no atacar a las partes sanas de tu organismo. Si se produce un exceso de radicales libres puede acabar en cáncer (cuando atacan al ADN y se producen ocasionalmente), infartos, diabetes y otras enfermedades, incluido el envejecimiento prematuro y el Alzheimer.
Por eso en tu cuerpo también hay mecanismos que se encargan de mantener a los antioxidantes a raya : enzimas como el glutatión y antioxidantes como las vitaminas C y E y los polifenoles. Hay un delicado equilibrio entre la oxidación, necesario para que tu cuerpo funcione, y los antioxidantes. Por desgracia a menudo se produce un desequilibrio y hay más radicales libres de los que pueden. Esto se llama estrés oxidativo , y estas son algunas de las causas de que se dispare:
En definitiva, si vives en la sociedad occidental, es muy probable que tu vida cotidiana te esté provocando estrés oxidativo. La buena noticia es que tu comida contiene antioxidantes . La mala noticia es que seguramente no llega suficiente de esos alimentos.
El término “antioxidantes” define sustancias químicas que ralentizan el daño causado por el oxígeno a los organismos. Podemos identificar dos macro grupos de antioxidantes: Los que son producidos por el propio cuerpo que pueden ser enzimáticos o no enzimáticos (es decir, antioxidantes endógenos) y los que se derivan de fuentes dietéticas (es decir, antioxidantes exógenos) que son extremadamente importantes por su papel en la reducción del riesgo cardiovascular mediado por estrés oxidativo. Por ello, estas moléculas exógenas pueden representar una herramienta útil en la práctica clínica. En otros post veremos los antioxidantes mas utilizados sus pros y sus contras que también los tienen
Dentro de tu cuerpo los agentes oxidantes se denominan en general radicales libres . Son moléculas con hambre de electrones, y las más comunes son las llamadas especies reactivas del oxígeno : el superóxido (O), el peróxido de hidrógeno (HO, agua oxigenada) y el radical hidroxilo (OH). Todas estas sustancias oxidantes son subproductos normales del metabolismo, y además tienen otras funciones como la señalización entre las células. Los radicales son libres también son necesarios. Su exceso no.
Una revisión a partir de 2012 que tomó nota de las conclusiones de 27 ensayos clínicos que evaluaron la eficacia de una variedad de antioxidantes, el peso de la evidencia no los favorece .
Sólo siete estudios de información que los suplementos antioxidantes condujeron a algún tipo de beneficio para la salud, incluyendo el riesgo reducido de enfermedad coronaria y cáncer de páncreas. Diez investigaciones no notaron ningún beneficio en absoluto.
Eso deja otros diez estudios que encontraron que muchos pacientes estaban peor después de que les administrarán los antioxidantes, incluso con un aumento de la incidencia de enfermedades como el cáncer de pulmón y de mama.
Ahora sabemos que los radicales libres modulan cuando una célula crece, cuando se divide en dos y cuando muere. En cada etapa de la vida de una célula, los radicales libres son vitales . Sin ellos, las células seguirán creciendo y se dividirán incontrolablemente. Una palabra define esto: cáncer .
Dicho de otra manera, liberarnos totalmente y sistemáticamente de los radicales libres con antioxidantes no es una buena idea. “Dejaría al cuerpo desamparado contra algunas infecciones”, dice Antonio Enríquez, del Centro Nacional de Investigación Cardiovascular de Madrid.
Nadie negaría que la vitamina C o la vitamina E es vital para un estilo de vida saludable, al igual que todos los antioxidantes, pero a menos que estés siguiendo las órdenes del médico porque lo necesitas , estos suplementos rara vez van a ser la respuesta para una vida más larga, cuando una dieta saludable también es una opción mucho mas efectiva y saludable .
Desde hace unos años hay dudas bien fundadas sobre un exceso de antioxidantes como suplementos. En un estudio titulado “Estrés inducido por antioxidantes” se pudo comprobar que al tomar una dosis alta de un antioxidante como la vitamina C, el propio antioxidante cedía un electrón y se convertía en un radical libre más . Es decir, los suplementos antioxidantes en exceso o cuando no están indicados aumentan el estrés oxidativo .Este efecto no se produce al obtener los antioxidantes de la comida .
RESUMEN
Según los investigadores los alimentos contienen muchos tipos distintos de antioxidantes, que al perder electrones generan una cadena de oxidación, que amortigua el efecto.Esto quiere decir que las bayas de goji seguramente no sean mejores que las espinacas, ni los arándanos mejores que las sardinas . Al mismo tiempo hay multitud de estudios que indican que comer verduras, frutas, frutos secos y granos integrales, en general ricos en antioxidantes, protegen contra el envejecimiento y las enfermedades.
Aunque estas conclusiones siguen siendo especulativas, el mejor consejo sería ingerir antioxidantes de fuentes de alimentos en lugar de suplementos auto prescritos. La forma más probable de aumentar la defensa antioxidante endógena sería practicando ejercicio aeróbico moderado, como una rutina diaria saludable.
La evidencia revisada aquí indica que los suplementos únicos en dosis altas de la vitamina C antioxidante, Vitamina E y Betacarotenos eliminan los efectos beneficiosos del entrenamiento deportivo recuperación en la muscular y la fuerza, así como la supresión de los beneficios del ejercicio para reducir el riesgo de enfermedad crónica. En contraste, una dieta rica en antioxidantes basada en alimentos regulares aparentemente mejora los beneficios del ejercicio.
Llevar una vida sana es importante para vivir bien y con felicidad. Alimentarse correctamente, practicar alguna actividad física y mental, tener amistades desarrollar actividades sociales, no estresarse y dormir de 8 a 9 horas diarias. Es todo el "secreto" para vivir más y mejor.
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